Ekspertët e sushit pajtohen se Nishiki është zgjedhja e tyre numër një. Musenmai nuk kërkon që ju të lani orizin, ndryshe nga orizi tjetër. Nishiki, është orizi premium me kokërr mesatare i rritur me tokën e pasur dhe ujin e pastër kristal të Kalifornisë.
Si e pastroni orizin Nishiki?
Hidhni orizin në një sitë dhe shpëlajeni nën ujë të ftohtë të rubinetit, duke e rrotulluar butësisht orizin me gishta derisa uji të jetë pothuajse i pastër, 1 minutë. (Mos e shpëlajeni, pasi duhet të mbani pak niseshte në oriz.)
A duhet larë orizi më parë?
Orizi i bardhë në përgjithësi ka nevojë për një shpëlarje të mirë përpara se të gatuhet, për të hequr shtresën niseshte - moslarja e tij çon në oriz me erë të keqe që prishet më shpejt. E vendosni orizin në një enë, e mbuloni me ujë të ftohtë dhe e rrotulloni me dorë, duke e përsëritur këtë disa herë derisa uji të jetë i pastër.
Çfarë ndodh nëse nuk lani orizin japonez?
Pasi të jetë larë orizi, duhet të njomet, në mënyrë që të mund të thithë peshën e tij në ujë. Kjo do të thotë se orizi do të gatuhet në mënyrë të barabartë. Pa njomur, do të përfundoni me disa kokrra orizi të papërpunuara dhe disa të ziera.
A ka rëndësi nëse nuk e lani orizin?
Nëse keni të bëni me oriz me kokrra të mesme dhe të gjatë, ka shumë të ngjarë që orizi juaj do të ketë nevojë për larje jo vetëm për të hequr mbeturinat, por edhe për të hequr qafe ndonjë kimikate që mund të jenë përdorur në procesin e bluarjes. … The Guardian gjithashtu paralajmëron semoslarja e orizit mund t'ju japë orizin me erë dhe që gjithashtu prishet më shpejt.
