Skumbrat e skumbri janë mjaft të rëndësishme si për peshkimin ashtu edhe për peshkimin sportiv. Ata janë një peshk disi i popullarizuar për konsum njerëzor, zakonisht hahen të ndarë dhe të skuqur, por përdoren më shpesh si karrem, pasi peshqit e mëdhenj të lojërave, si grupi me njolla blu, trevali gjigant dhe snapper njëspot njihen të gjithë që ushqehen me to.
Çfarë shije ka peshku skadë?
Përbëhet nga një aromë e fortë skumbri dhe është e fortë, por mesatarisht e yndyrshme. Në mënyrë tipike, një peshk Round Scad është i skuqur thellë dhe i kalitur me kripë. Disa e gatuajnë edhe me qumësht kokosi ose uthull.
A mund të hani skumbri?
Ndonëse janë peshq mjaft të yndyrshëm, skumbri i kalit ka një shije të ndryshme nga skumbri normal. Portugezët shpesh i gatuajnë në një escabeche (të skuqura më pas të zhytura në një pije të ëmbël turshi) dhe japonezët shpesh e përdorin atë për të bërë një tataki, i cili është si një tatare orientale.
A mund të hani kocka SCAD?
Procedura. Shembujt këtu janë Smelt, mjaft i vogël për të ngrënë kockat e kokës dhe të gjitha, dhe Round Scad, më i madh dhe me shpinë dhe kokë shumë të fortë për t'u ngrënë. … Scad i rrumbullakët duhet patjetër të fshihet dhe del shumë më pak i grisur nëse e hiqni kokën siç tregohet.
Si gatuani SCAD?
Udhëzime
- Pastroni dhe lani peshkun, lëreni të kullojë mirë. Spërkateni me kripë.
- Lyejeni çdo peshk me miell.
- Ngrohim vajin e gatimit. Skuqini peshkun derisa të jetë i freskët dhe i artë.
- Kulloni në një metalraft ose peshqir letre.
- Shërbejeni me feta hudhre dhe një kurorë limoni.
