I quajtur pas kësaj pjate ikonike loje, Pub The Jugged Hare në Londër është vendosur në mënyrë të përkryer për të ofruar recetën përfundimtare për këtë zierje me mish lepuri. Mos u shqetësoni nga përdorimi i gjakut të lepurit, ai i shton thellësi dhe shije gjellës së përfunduar.
Cili është kuptimi i lepurit të trazuar?
lepur i mprehtë në anglisht amerikane
emër. një zierje e bërë me lepur të egër, e gatuar zakonisht në një enë b alte ose enë guri.
Çfarë shije ka lepuri?
Lepurët janë vegjetarianë dhe shumica e tyre janë aktivë gjatë natës. Mishi ka një strukturë të mirë dhe ka vërtet shije më shumë si mish pule sesa mish i kuq, por me një aromë të qartë loje.
Çfarë përfshihet në prodhimin e ushqimit?
Jugged do të thotë të ziej për një kohë të gjatë në një enë të mbuluar fort, si te Jugged Hare. Zakonisht gatuar në një enë ose tavë prej gresi ose argjile, disa nga gjaku i kafshës shtohet ndonjëherë në lëngun e gatimit. Lepuri i mbushur zakonisht marinohet dhe gatuhet me verë të kuqe dhe kokrra dëllinjë.
Çfarë është civeta e lepurit?
Civeta e lepurit është një pjatë klasike e kuzhinës franceze. … Këto ditë, emri i referohet copave të mishit, të marinuara më pas të gatuara ngadalë në verë të kuqe me proshutë, kërpudha dhe qepë. Kjo zierje ose tavë e shijshme, me mishin e saj shumë të butë, është si më bënte gjyshja ime Zhana kur isha e vogël.
