Ajka e thartë është bërë nga kremi fermentues nga qumështi i qumështit me baktere të acidit laktik. Ky erëz i pasur dhe pak i thartë përdoret shpesh si një majë për tacos dhe patate të pjekura, ose për të trashur produktet e pjekura, salcat dhe zierjet.
Nga cili vend është kosi?
Kosi ndoshta u shpik nga rusët, para viteve 1600, dhe thuhet se është një derivat i pijes alkoolike mongole 'kumis', e cila fillimisht ishte bërë nga mare qumështi (kali) dhe përfundimisht u bë i njohur në shoqëritë perëndimore në mesin e viteve 1900.
A është kosi amerikan apo meksikan?
Ajma e thartë (në anglishten e Amerikës së Veriut, anglishtja australiane dhe anglishtja e Zelandës së Re) ose kremi i thartë (anglishtja britanike) është një produkt qumështi i marrë nga fermentimi i kremit të zakonshëm me lloje të caktuara të baktereve të acidit laktik.
A është kosi tradicional meksikan?
Këto janë versionet Meksikan të salcë kosi - me fjalë të tjera, një produkt qumështi që gjallëron pjatat me një qumësht të thartë. Kur meksikanët erdhën në Shtetet e Bashkuara në fillim të viteve 1900 dhe filluan të bënin ushqim meksikan, zëvendësuesi i kremës ishte kosi për shkak të mungesës së kremës.
A është kosi rus?
Po, kosi e ka origjinën në Rusi/Evropën Lindore dhe quhet Smetana. Është një element kryesor në të gjitha vaktet ruse, duke filluar nga Pelmeni Dumplings, Borscht, supa me lakër Shchi, Blini, luleshtrydhe dhe salcë kosi.
