Ales fermentohen me maja me fermentim të lartë në temperatura të ngrohta (60˚–70˚F), dhe lagers fermentohen me maja fermentuese në fund në temperatura të ftohta (35˚ –50˚F). Për shkak të fermentimeve të tyre të ngrohta, ales në përgjithësi mund të fermentohen dhe plaken në një periudhë relativisht të shkurtër kohore (3-5 javë).
A janë të fermentuara ales sipër?
Në përgjithësi, majat e ale-së preferojnë temperatura më të ngrohta (afërsisht 60-75 ℉) dhe konsiderohen si "fermentues i lartë" bazuar në vendndodhjen e aktivitetit të fermentimit në një rezervuar fermentimi. dmth. ato fermentohen duke u ulur sipër birrës në një rezervuar.
A është ale një pije e fermentuar?
Ale, pije me m alt të fermentuar, me trup të plotë dhe disi të hidhur, me shije të fortë dhe aromë hopshi. … Birra moderne gjithashtu prodhohet me ujë të pasur me sulfat kalciumi, bëhet me maja me fermentim të lartë dhe përpunohet në temperatura më të larta se birrat lager të njohura në Shtetet e Bashkuara.
Për sa kohë duhet të fermentohen ales?
Sa gjatë duhet të qëndrojë birra në fermentuesin kryesor? Siç e përmenda, alja juaj tipike fermentohet në 2-5 ditë në një interval të rekomanduar të temperaturës prej 62-75°F (preferoj fundin e poshtëm për rezultate më të pastra). Procesi aktiv i fermentimit është në fakt mjaft i shpejtë (veçanërisht në temperatura më të ngrohta).
Çfarë fermentohet për të bërë bile?
Maja është mikroorganizmi që është përgjegjës për fermentimin në birrë. Maja metabolizon sheqernatnxirret nga drithërat, i cili prodhon alkool dhe dioksid karboni, dhe në këtë mënyrë e kthen lythin në birrë. Përveç fermentimit të birrës, majaja ndikon në karakterin dhe shijen.
