Sorbat kaliumi: Një ruajtës që përdoret për të shtypur formimin e mykut dhe majave në ushqime, verëra dhe produkte të kujdesit personal. Studimet in-vitro sugjerojnë se është toksik ndaj ADN-së dhe ka një ndikim negativ në imunitet.
Pse sorbati i kaliumit është i ndaluar në Evropë?
Sorbati ruajtës i kalciumit do të ndalohet në Bashkimin Evropian për shkak të mungesës së të dhënave të sigurisë, ka thënë Komisioni. … Megjithatë, për shkak të mungesës së të dhënave mbi gjenotoksicitetin e sorbatit të kalciumit, ai nuk ishte në gjendje të vendoste një nivel të pranueshëm ditor (ADI).
Cilat janë rreziqet e sorbatit të kaliumit?
Alergjitë ndaj sorbatit të kaliumit janë më të zakonshme me kozmetikën dhe produktet personale, ku mund të shkaktojë acarim të lëkurës ose kokës. Megjithatë, Grupi i Punës për Mjedisin e ka vlerësuar sorbatin e kaliumit me një rrezik të ulët si irritues të lëkurës.
A është sorbati i kaliumit një përbërës natyral?
Sorbati i kaliumit është një kripë e acidit sorbik që gjendet natyrshëm në disa fruta (si manaferrat e hirit të malit). Përbërësi tregtar prodhohet në mënyrë sintetike duke krijuar atë që quhet një kimikat "e njëjtë me natyrën" (kimikisht ekuivalent me molekulën që gjendet në natyrë).
Çfarë mund të përdor në vend të sorbatit të kaliumit?
Megjithatë, SOR-Mate mund të përdoret si zëvendësim për sorbatin e kaliumit dhe acidin sorbik sintetik. Acidi sorbik që gjendet natyrshëmi pranishëm në këtë përbërës është më efektiv në pH më të lartë sesa acidet e prodhuara nga fermentimi i substrateve të grurit ose qumështit.
