Megjithëse shpikësi origjinal i pjatës është i panjohur, studiuesit e ushqimit thonë se kuzhinieri i markezit de Brancas e krijoi për herë të parë gjellën. Galantines më pas u bënë shumë të njohura gjatë Revolucionit Francez që u shtri nga 1789 deri në 1799.
Çfarë është galantina dhe ballotina?
Galantina dhe ballotinat janë dy prej tyre. … - Një galantinë është formuar në një cilindër, duke e bërë të lehtë prerjen në feta. Më pas mbështillet me leckë dhe futet në magazinë. Shërbehet gjithmonë i ftohtë, shpesh në aspik. - Një ballotinë mund të zihet pa vogel ose të zihet dhe zakonisht shërbehet e nxehtë në një salcë të bërë nga lëngu i gatimit.
Çfarë është galantina në prodhimin e ushqimit?
Në kuzhinën franceze, galantina (frëngjisht: [galɑ̃tin]) është një pjatë me mish të mbushur me kocka, më së shpeshti me shpendë ose peshk, që zakonisht piqet dhe shërbehet e ftohtë, shpesh. të veshura me aspik. Galantinat shpesh mbushen me mish të fortë dhe shtypen në formë cilindrike.
Cili është ndryshimi midis Ballantine dhe Galantine?
Një galantinë është zakonisht në formë cilindrike, duke e bërë më të lehtë prerjen. Galantinat gjithashtu zakonisht mbështillen me leckë dhe piqen në stokun e tyre. Nga ana tjetër, balotinat mund të zihen ose të ziera, dhe zakonisht shërbehen në një supë të bërë nga lëngu i mbetur i gatimit.
Çfarë kuptoni me termin galantine?
: një pjatë e ftohtë e përbërë nga mish me kocka ose peshk, i mbushur, i zier pa leje,dhe mbuluar me aspic.
