Shpikja e bezes në vitin 1720 i atribuohet një kuzhinieri të pastiçerisëtë quajtur Gasparini. Meringat hahen si "puthje" të vogla ose si kuti dhe mbushje për fruta, akullore, pudinga e të ngjashme. Format futen në një fletë pjekjeje përmes një qese pastiçerie dhe thahen tërësisht në një furrë të ngad altë.
A është bezeja zvicerane nga Zvicra?
Marengë zvicerane | Ëmbëlsirë tradicionale nga Zvicër.
Cili është ndryshimi midis marengës franceze italiane dhe zvicerane?
3 Lloje të ndryshme marengash
Marenga italiane është më e qëndrueshme nga të treja, sepse kërkon shurup sheqeri të nxehtë që të hidhet në të bardhat e vezëve të rrahura, në mënyrë që të merrni maja të bukura dhe me gëzof. … Meringa zvicerane, e njohur ndryshe si beze cuite, është më e butë dhe më e dendur se beza franceze, por më pak e qëndrueshme se ajo italiane.
Cila është bezeja më e qëndrueshme?
Marenga italiane është më e qëndrueshme nga të treja, sepse kërkon që shurupi i nxehtë i sheqerit të hidhet në të bardhat e vezëve të rrahura në mënyrë që të merrni maja të bukura dhe me gëzof. Ajo do të jetë saten në teksturë dhe do t'ju japë maja të larta dhe krenare kur ngrini ëmbëlsira ose pipë mbi një tortë ose tortë.
A është e sigurt për t'u ngrënë berenga franceze?
Marengat e paziera të bëra me të bardha veze të papërpunuara mund të përmbajnë baktere salmonelë, të cilat shkaktojnë salmonelozë. … Vezët duhet të pasterizohen ose të gatuhen në 160 F për të vrarë salmonelën. Meringat e blera nga furrat e bukës dhe dyqanet ushqimore gatuhen, piqen ose pasterizohendhe mos paraqesin rrezik.
