: një leshterik laminar përdoret veçanërisht në gatimin japonez si erëza në stokun e supës.
Cili është emri anglisht i kombu?
Konbu (nga japonisht: 昆布, romanizuar: konbu) është leshterik i ngrënshëm kryesisht nga familja Laminariaceae dhe hahet gjerësisht në Azinë Lindore. Mund të referohet gjithashtu si dasima (koreane: 다시마) ose haidai (kineze e thjeshtuar: 海带; kineze tradicionale: 海帶; pinyin: Hǎidài).
Çfarë është një zëvendësim për kombu?
Nëse nuk mund të gjeni kombu, mund të bëni aksione dashi mevetëm katsuobushi (ton skipjack të thatë) dhe kërpudha shiitake. Nuk do të ketë shije saktësisht të njëjtë, por gjithsesi bën një bazë të mirë dashi.
A është kombu i njëjtë me Nori?
Kur mendoni për kombu dhe nori, ndoshta mendoni për perimet që kombinohen në mënyrë të përsosur me rrotullat tuaja sushi, megjithatë, ka disa dallime të mëdha midis këtyre të dyjave, edhe pse të dyja konsiderohen si perime deti. Pra, cili është ndryshimi midis tyre? Teknikisht, kombu është leshterik, ndërsa nori është alga deti.
Pse kombu është i ndaluar në Australi?
Me sa duket Australia ka ndaluar importin e algave të detit me nivele më të larta jodi se 1000 mg për 1 kg që nga tetori 2010. Kjo pasoi nga rastet kur nivele të larta të jodit u zbuluan në një markë e veçantë e qumështit të sojës. … Jodi është veçanërisht i rëndësishëm për foshnjën e palindur.
