Procesi i skuqjes së ushqimeve thuhet se ka ardhur në mijëvjeçarin e 5-të para Krishtit. Egjiptianët që shpikën skuqjen e thellë gjatë kësaj kohe nuk e kishin idenë se si do të ndryshonte industria e kuzhinës. Tortat e skuqura ishin një nga ushqimet e para që u skuqën (mendoni donuts). Kulturat e tjera filluan të ndiqnin shembullin.
Kush e shpiku pulën e skuqur?
Ishte në të vërtetë skocezi që ishin të parët që e skuqën pulën në yndyrë (pjesë tjetër e botës zakonisht e piqte ose e ziente), dhe ata e sollën gjellën me ata në Amerikë.
Kush e shpiku të skuqurin?
Disa e zakonshme pretendon se skuqja origjinale ka lindur në Namur në Belgjikën frankofone, ku vendasit ishin veçanërisht të dashur për peshkun e skuqur. Kur lumi Meuse ngriu gjatë një dimri të ftohtë në 1680, njerëzit gjoja skuqën patate në vend të peshkut të vogël me të cilin ishin mësuar, dhe skuqja lindi.
A është vërtet kaq i keq skuqja e thellë?
Ushqimet e skuqura janë të pasura me yndyrë, kalori dhe shpesh kripë. Disa studime, duke përfshirë një të botuar në 2014, kanë lidhur ushqimet e skuqura me probleme serioze shëndetësore si diabetin e tipit 2 dhe sëmundjet e zemrës.
Cili është vaji më i shëndetshëm për tiganisje të thellë?
Vaji i ullirit është një nga yndyrnat më të shëndetshme. Është rezistent ndaj nxehtësisë sepse, ashtu si yndyrat shtazore, është i pasur me acide yndyrore të pangopura. Këto kanë vetëm një lidhje të dyfishtë, duke i bërë ato relativisht të qëndrueshme. Në një studim, studiuesit përdorën vaj ullirinë një tigan të thellë për më shumë se 24 orë përpara se të oksidohej tepër (10).
