Procesi ynë. Goldminer Sourdough ka të bëjë me marrjen e kohës për të bërë brumin e thartë në mënyrën tradicionale… … Ne e lejojmë sfungjerin tonë të fermentojë brumin për një ditë të tërë, në mënyrë që brumi ynë të zhvillojë aromën e tij të nënshkrimit shijen e ëmbël në mënyrë natyrale.
A është brumë i thartë i blerë në dyqan brumë kosi i vërtetë?
Megjithëse ka përjashtime, shumica e bukëve me "brumë të thartë" në dyqanin ushqimor nuk janë brumë i thartë i vërtetë. Që do të thotë se të gjitha ato përfitime shëndetësore të brumit të thartë thjesht nuk janë aty.
Si mund ta dalloni nëse buka e thartë është e vërtetë?
Si të identifikoni një bukë të vërtetë brumë kosi nga sourfaux
- Përbërësit duhet të jenë vetëm mielli, uji dhe ndoshta kripa.
- Pa sheqer apo ëmbëlsues.
- Pa qumësht.
- Pa maja.
- Pa vaj.
- Bërë me drithëra.
- Pa misër.
- Pa kondicioner brumi.
A është i vërtetë brumi Panera?
Kompanitë dhe madje edhe restorantet si Panera pretendojnë se brumi i tyre është autentik, por shikoni përbërësit (marrë nga faqja e internetit e Panera). … Shenja e qartë është se përmban maja, që nuk përdoret apo kërkohet në brumin tradicional. Për të mos përmendur niseshtenë e misrit ka shumë të ngjarë OMGJ.
A është e shëndetshme buka komerciale me brumë kosi?
Buka me brumë të thartë është një alternativë e shkëlqyer për bukën konvencionale. Nivelet e tij më të ulëta të fitateve e bëjnë atë më ushqyes dhe më të lehtë për t'u tretur. Edhe buka e thartë duketmë pak gjasa për të rritur nivelet e sheqerit në gjak, gjë që e bën atë një opsion për ata që monitorojnë sheqerin e tyre në gjak.
