Diagnoza: Një kafe ekspres i thartë është ajo që është nën-ekstraktuar; do të thotë se uji ka kaluar nëpër kafe shumë shpejt dhe nuk ka nxjerrë vajrat e shijshëm të shijes. Ju ose nuk po vendosni mjaftueshëm kafe në shportën tuaj ose po e shtypni shumë lehtë dhe kafeja juaj është shumë e trashë.
A supozohet se ekspresi i mirë është i thartë?
Si duhet të shijojë një ekspres i vërtetë? Espresso i vërtetë supozohet të ketë një shije të pasur si karamel me nota më të ëmbla, jo të thartë si një frut i papjekur. Nëse shija e thartë e bën gojën tuaj të gërvishtet, atëherë birra ka të ngjarë të jetë nën-ekstraktuar.
Çfarë do të thotë kur ekspresi është i hidhur?
Espresso që derdhet shumë shpejt rezulton në nënekstraktim. … Nëse gota derdhet shumë ngadalë për shkak të bluarjes shumë të imët, ekspresi do të ketë shije të hidhur. Ju duhet ta bëni bluarjen e kafesë më të trashë në mënyrë që uji të mos jetë aq i kufizuar.
Si mund ta zvogëloj aciditetin në ekspresin tim?
Pra, nëse keni një madhësi të bluarjes së trashë por një kohë të gjatë zierjeje, nuk do të keni akoma shumë aciditet në filxhanin tuaj. Dhe nëse keni një masë bluarjeje të imët, por një kohë shumë të shkurtër ekstraktimi, filxhani mund të ketë ende shije të thartë. Pra, shkurtoni ose zgjasni kohën tuaj të pirjes për të shijuar më shumë ose më pak aciditet, përkatësisht.
Si e rregulloni ekspresin e thartë?
Ilaç: Për të rregulluar një gotë ekspres të thartë, rregulloni bluarjen tuaj që të jetë më e imët. Kjo do të thotë që kur shtypni grilat do të krijoni më shumë rezistencë për ujintë kalojë duke e lejuar atë të marrë më shumë vajra gjatë rrugës.
