Ngrohni gougères, të pambuluara, në një temperaturë të parangrohur 350°F. furrë 10 minuta nëse është e ftohtë ose 15 minuta nëse nuk shkrihet e ngrirë. Shërbejini gougères të ngrohta.
Si i rinxehni gougères të ngrira?
Gugères mund të vendosen ose të futen me tuba dhe të ngrihen në një fletë pjekjeje përpara se të ruhen në thasë ngrirëse deri në 2 muaj. Përndryshe, mund t'i piqni deri në tre orë përpara dhe më pas rinxehni në furrë 350 gradë për 3-5 minuta pak para se t'i shërbeni.
Si i mbani gougères të freskëta?
Për gougère të përgatitura, hidhni lugë të rrumbullakosura brumë në fletë pjekjeje të veshura me dyshekë silikoni ose letër pergamene. Vendosini sa më afër njëri-tjetrit pa i prekur. Mbulojeni lirshëm me mbështjellës plastik. Ngrijeni derisa të ngurtësohet, më pas transferojeni në një enë hermetike ose një qese me zinxhir për ruajtje afatgjatë.
Pse gougères mi rrafshohen?
Shtimi i shumë vezëve . Sekreti i fryrjes së gougères është shtimi i vezëve, por këtu është gjëja - shumë vezë dhe brumi do të jetë shumë i lagur për të fryrë siç duhet. … Nëse e kapni pak me shpatullën tuaj dhe e lini të rrëshqasë përsëri në tas, ajo duhet të lërë pas pak "V" brumë në shpatull.
A mund ta ruani brumin gougère në frigorifer?
Për t'i bërë pushimet argëtuese edhe më të lehta, mund ta ruani brumin gougère deri në tre ditë. Ose ngrini pudrat individuale të papjekura në fletën e pjekjes derisa të jenë të ngurta, më pas ruajini ato në thasë nëngrirës. Ose ringrojeni gougères që janë pjekur disa orë më parë.
