Histori. Erëzat ishin të njohura në Romën e lashtë, Indinë e lashtë, Greqinë e lashtë dhe Kinën e lashtë. Ekziston një mit që para se teknikat e ruajtjes së ushqimit të përhapeshin, përdoreshin erëza dhe erëza pikante për ta bërë ushqimin më të shijshëm, por ky pretendim nuk mbështetet nga asnjë provë apo regjistrim historik.
Kush i shpiku erëzat?
Pretendimi më i zakonshëm, dhe ai i paraqitur fillimisht nga Fjalori anglisht i Oksfordit, ishte se kuzhinieri për Louis-François-Armand de Vignerot du Plessis, Duka de Richelieu në atë kohë, e krijoi salcën rastësisht kur përgatitej për një darkë pas një fitoreje në Port Mahon, një qytet në ishullin Minorca pranë Spanjës, …
Kur filluan erëzat?
Në shekujt 16, 17 dhe 18 u shpikën erëza të reja. Salca Pesto u shpik në Italinë e shekullit të 16-të. Për më tepër, salcat e reja u shpikën në shekullin e 17-të, duke përfshirë beshamel dhe shasseur.
Cili është erëza më e vjetër e 1814?
Colman's (vlerësuar në 1814) është një prodhues anglez i mustardës dhe salcave të tjera, i bazuar më parë dhe prodhuar për 160 vjet në Carrow, në Norwich, Norfolk. Në pronësi të Unilever që nga viti 1995, Colman's është një nga markat më të vjetra ekzistuese të ushqimit, i famshëm për një gamë të kufizuar produktesh, pothuajse të gjitha varietetet e mustardës.
Cila është erëza më e vjetër në Amerikë?
Një erëza edhe më e vjetër dhe ndoshta më e rëndësishmenë të gjithë kuzhinën komode amerikane është shija me turshi. Ndërsa sot nuk është aq popullor sa ketchup apo edhe salsa, ishte erëza e parë e vërtetë amerikane, edhe pse e huazuar nga chutneys indiane, dhe ende renditet si top 5 në erëza më të përdorura.
