Kaffir Lime është një frut agrumesh me origjinë nga Azia Juglindore, gjethet e të cilit janë përbërësi kryesor në kuzhinën tajlandeze. Kafiri është një nga barishtet më aromatike dhe aroma e tij e gjallë përfaqëson një shtesë të shkëlqyeshme për supat, kerri dhe skuqjet. Është pluhuri i përsosur për t'u spërkatur mbi pjatat e darkës së Azisë jugore.
Çfarë është e veçantë për gjethet e gëlqeres kafir?
Gjethet e gëlqeres kafir janë një pjesë thelbësore e kuzhinës tajlandeze, si dhe pjata të tjera të Azisë Juglindore. Gjethet kanë një aromë të fortë dhe mund të blihen të freskëta, të ngrira dhe të thara. Ndryshe nga gëlqere të zakonshme, gëlqere kafir dhe gjethet e tyre përdoren kryesisht në gatim dhe nuk duhet të hahen të papërpunuara (nëpërmjet The Spruce Eats).
Çfarë mund të përdor në vend të gjetheve të gëlqeres kafir?
Zëvendësuesit më të mirë të Mekrutit / Gëlqeres Kaffir
- Zest gëlqereje. Ndërsa aroma nuk është aq intensive dhe komplekse, lëkura e gëlqeres është përbërësi më i afërt i zakonshëm me gjethet e gëlqeres. …
- lëkurë limoni. …
- Limongrass. …
- Basil, nenexhik ose koriandër (cilantro) …
- Limon i konservuar. …
- Lëre jashtë.
A mund të hani gjethe të freskëta të gëlqeres kafir?
E shihni, vetë gëlqeret kaffir nuk janë asgjë si limes që përdorim për të gatuar ushqime tajlandeze ose për të dekoruar kokteje frutash. Të ngjashme me trurin e vogël, të rrudhosur, të gjelbër, limes kafir janë shumë të hidhur për t'u ngrënë. Nga ana tjetër, gjethet e gëlqeres kaffir (makrut) janë tërësisht të ngrënshme dhe jashtëzakonisht të shijshme!
Bëjju hiqni gjethet e gëlqeres kafir?
Gjetet e gëlqeres kafir janë shumë të vështira për t'u ngrënë, kështu që ato ose mbahen të mëdha dhe të rezervuara, ose priten hollë. … Nëse gjethja përdoret e plotë, si në kerri ose në supë, shumica e njerëzve nuk e hanë vetë gjethen. Për t'u përgatitur, grisni gjethen duke u mbajtur për bashkimin midis dy gjetheve dhe grisni gjethen.
