Nuk kërkon frigorifer. Jerky mund të bëhet nga pothuajse çdo mish pa dhjamë, duke përfshirë viçin, derri, mish dreri ose gjoksin e tymosur të gjelit të detit. … Për të trajtuar mishin, ngrini një pjesë që është 6 inç ose më pak e trashë në 0ºF ose më poshtë për të paktën 30 ditë. Ngrirja nuk do të eliminojë bakteret nga mishi.
A shkon keq drithi nëse nuk ruhet në frigorifer?
Gjithçka që duhet të dini. Thka viçi i pahapur nuk kërkon ftohje. Megjithatë, pasi të jetë hapur një paketë, niveli i lagështisë së tharësit përcakton nëse kërkohet ftohje. … Çdo i tharë pa këtë deklaratë është 100% i qëndrueshëm në raft pas hapjes dhe nuk kërkon ftohje.
Për sa kohë është i mirë boshllëku i bërë në shtëpi?
Nëse ndiqni hapat e mëposhtëm, mund të prisni që thartina juaj e bërë në shtëpi të zgjasë 1-2 muaj pas paketimit fillestar hermetik. Kur ruhet në çanta të tipit ziplock në një qilar të errët, jerku do të zgjasë rreth 1 javë; Në një frigorifer, drithi do të zgjasë 1-2 javë.
Si i bëni shkurret për ruajtje afatgjatë?
Nëse keni ndërmend ta ruani bojën tuaj për një kohë të gjatë, mbyllja me vakum në thasë me vakum do t'ju lejojë të mbani lagështinë brenda dhe ajrin jashtë. Përfshini një thithës oksigjeni për të ruajtur freskinë dhe qëndrueshmërinë e thartirës suaj dhe për të parandaluar që oksigjeni të prishë thithjen tuaj.
A është i qëndrueshëm në raft i bërë në shtëpi?
Mishi i thartë është i qëndrueshëm në raft sepse pothuajse të gjithalagështia është hequr. Mikroorganizmat nuk mund të rriten në mungesë të lagështirës, kështu që prishja zvogëlohet. Tharku i viçit përgatitet më së shpeshti nga dehidratimi, gatimi në furrë me temperaturë të ulët dhe pirja e duhanit.
