Pa pektinë – Vetëm sheqer dhe lëng limoni.
Cila pjesë e limonit përmban pektin?
Mbani parasysh se është thuma e bardhë, ose pjesa e brendshme e lëvozhgës së agrumeve që është e pasur me pektinë. Frutat e papjekura kanë më shumë nga kjo bosht sesa frutat plotësisht të pjekura. Ju mund të përdorni çdo agrume për këtë recetë, por grejpfruti funksionon veçanërisht mirë për shkak të thelbit të tij më të madh.
Cilat ushqime janë të pasura me pektinë?
Disa fruta dhe perime janë më të pasura me pektinë se të tjerat. Për shembull, mollë, karotat, portokallet, grejpfrutët dhe limonët përmbajnë më shumë pektinë se qershitë, rrushi dhe manaferrat e tjera të vogla me fruta agrume që përmbajnë më shumë pektinë.
Çfarë mund të përdoret në vend të pektinës?
Cilat janë zëvendësuesit për pektinën?
- Lëvoret e agrumeve. Lëvoret e agrumeve-veçanërisht pjesa e bardhë, ose peta-janë të mbushura natyrshëm me pektinë. …
- Miseshte misri. Niseshte misri është një trashës natyral që funksionon si një zëvendësues pa probleme për pektinën.
- Xhelatinë. Xhelatina është një opsion i mundshëm për jo-veganët ose jo-vegjetarianët.
- Sheqer shtesë.
Si mund ta tras pelte pa pektine?
Përbërësi sekret për të bërë reçel pa pektinë është koha. Frutat dhe sheqeri kanë nevojë për shumë kohë për t'u gatuar dhe për t'u trashur. Një zierje e gjatë dhe e ngad altë largon lagështinë nga frutat, duke ndihmuar në ruajtjen dhe trashjen e tij në të njëjtën kohë. Frutat ndryshojnë në përmbajtjen e ujit gjithashtu, dhe disa frutamund të duhet më shumë kohë për të bllokuar.
