Këta sytha shijeje, të vendosura në papilat të cilat gjenden në të gjithë gjuhën, janë specifike për pesë modalitetet: kripë, ëmbël, thartë, e hidhur dhe umami. Këta receptorë aktivizohen kur stimuli i tyre specifik (d.m.th. molekulat e ëmbla ose të kripura) është i pranishëm dhe sinjalizon në tru.
Si njihen modalitetet e ndryshme të shijes?
Shija, ose shijimi, është një ndjenjë që zhvillohet përmes ndërveprimit të molekulave të tretura me sythat e shijes. Aktualisht njihen pesë nën-modalitete (shije), duke përfshirë të ëmbla, të kripura, të hidhura, të tharta dhe umami (shije e këndshme ose shija e proteinave).
Ku dërgohen ndjesitë e shijes?
Nervat kranial që bartin ndjesinë e shijes në tru janë nervat të fytyrës, glossopharyngeal dhe vagus. Sinjalet e shijes udhëtojnë fillimisht në bazën e trurit ku përpunohen disa sinjale. Më pas sinjalet dërgohen në zonat më të larta të trurit.
Sa modalitete shijeje ka?
Ka pesë shije bazë të pranuara botërisht që stimulojnë dhe perceptohen nga sythat tanë të shijes: e ëmbël, e kripur, e thartë, e hidhur dhe umami.
Cilat janë 4 llojet e modaliteteve të shijes?
Çdo syth shijeje përmban 50 deri në 100 qeliza receptore të shijes. Receptorët e shijes në gojë ndiejnë pesë modalitetet e shijes: ëmbëlsia, thartia, kripësia, hidhësia dhe shija (i njohur edhe si i këndshëm ose umami).
