Fatkeqësisht, nuk duhet të ngrini proshutën e Parmës dhe nuk ngrin veçanërisht mirë! Jo vetëm që do të prishet tekstura, por ekziston edhe rreziku që proshuta e ngrirë e Parmës t'ju sëmurë. Mënyra më e mirë për të marrë është të mos ngrini proshutën e Parmës.
A mund të ngrini proshutë të paketuar të gatuar?
Proshutë mund të ngrihet pavarësisht çfarë lloj proshutë keni. I prerë në feta, i gatuar, i papjekur, në kockë ose i tymosur! Një bashkim proshutë ngrin po aq mirë sa edhe proshutat e prera dhe të paketuara që blini nga sporteli i ushqimeve, megjithëse disa do të kenë rezultate më të mira se të tjerat.
A mund të ngrij proshutën e gatuar?
Lajmi i keq për ata që përpiqen të zgjasin jetën e proshutës së tyre duke e vendosur në frigorifer është se, "Ngrirja e proshutës nuk është kurrë një ide e mirë", thotë Tedeschi. "Temperaturat e ngrirjes ka të ngjarë ta bëjnë mishin të humbasë butësinë dhe shijen e tij karakteristike."
A mund të ngrini mish të ftohtë të paketuar paraprakisht?
Mishi i paketuar i pahapur është më i lehtë për t'u ngrirë, sepse është tashmë i mbyllur në ambalazh hermetik. Për një shtresë shtesë mbrojtjeje kundër djegies nga ngrirja, mbështilleni paketimin e mbyllur në një qese ngrirëse hermetike ose letër alumini, duke shtrydhur sa më shumë ajër të jetë e mundur, më pas etiketoni, datën dhe ngrijeni deri në dy muaj.
A mund të ngrini vezët?
Po, mund t'i ngrini vezët. Vezët mund të ngrihen deri në një vit, megjithëse është kështurekomandohet përdorimi i tyre brenda 4 muajve për freski. Shumë njerëz e shohin veten të mbetur me të bardhat ose të verdhat rezervë të vezëve pas një recete që kërkon vetëm njërën ose tjetrën, apo edhe duke hedhur vezët e papërdorura kur kutia arrin datën e skadencës.
