Chalazae (shumësi) janë struktura të ngjashme me litarin e bërë nga proteina që veprojnë si një sistem mbështetës për të verdhën e verdhë. E mban të verdhën të pezulluar në qendër të vezës dhe të sigurt nga shtypja kundër lëvozhgës ose vendosja në njërën anë të vezës. Kur plasni një vezë, në të vërtetë nuk ka nevojë të hiqni chalazae.
A e hiqni chalazën nga veza?
Supozoni se dëshironi vetëm të verdhën e vezës për çdo gjë që po gatuani. Të verdhat përdoren më së shumti për të bërë pudinga dhe receta të tjera të tilla. … Pra, është shumë e rëndësishme të lini chalaza jashtë të verdhës. Kjo do të ndihmojë në shmangien e një teksture të ashpër.
Çfarë bën chalaza në një vezë?
Chalazae janë një palë strukturash të ngjashme me pranverën që dalin nga rajoni ekuatorial i membranës viteline në albuminë dhe konsiderohet se veprojnë si balancues, duke e mbajtur të verdhën në një pozicion të qëndrueshëm në vezë e hedhur.
Pse bodybuilders heqin të verdhën e vezës?
Merrni të verdhë. Megjithëse bodybuilders dikur fokusoheshin në të bardhën e vezës për proteina dhe shmangnin të verdhën për shkak të yndyrës dhe kolesterolit - tani dihet se është më e dobishme të konsumoni të bardhën dhe të verdhën e vezës. së bashku. … Nivelet e kolesterolit në gjak nuk duket se ndikohen negativisht nga vezët e plota.
Cila është gjëja me fije të bardhë në një vezë?
-- Susan B. E dashur Susan: Ato fije të bardha me litar të përdredhur quhen"chalaza" (njëjës), ose "chalazae" (shumës). Ata nuk janë as papërsosmëri dhe as embrione fillestare të pulës, siç mendojnë disa. Chalazae janë thjesht korda të të bardhave të vezëve më të trasha që shërbejnë për të ankoruar të verdhën në qendër të vezës.
