Mishi tradicional xhiro nuk supozohet të përmbajë gluten por kur i kam pyetur restorantet lokale për mishin e tyre xhiro, ata kanë thënë se nuk është pa gluten. Gjë që më bën të bëj timen nëse dua të përjetoj përsëri kënaqësinë e një xhiro.
A përmban mishi xhiro gluten?
Mishi xhiro, i referuar shpesh si mish doner ose shawarma, është thjesht mish i pjekur në një hell vertikale rrotulluese dhe i rruar. Shumica e vendeve mesdhetare dhe të Lindjes së Mesme kanë disa variacione të kësaj pjate si një ushqim i zakonshëm në rrugë.
A ka mishi xhiro thërrime buke?
Por mishi më komercial xhiro bëhet me thërrime buke!
Nga çfarë përbëhet mishi xhiros?
Ndërsa ne i duam pitat e ngrohta, pelushi dhe erëzat freskuese, mishi xhiro është ylli i vërtetë. Është bërë në mënyrë klasike nga qengji, një kombinim i mishit të qengjit dhe viçit, apo edhe pulës, është shumë bujarisht i kalitur me kripë, barishte dhe erëza, dhe nuk është asgjë e pamundur-jo-të- shpërthim shije dashurie.
A ka ushqimi grek gluten?
Ushqimi grek përmban peshk të freskët, mish dhe shumë perime të freskëta, të gjitha me një dozë të shëndetshme vaji ulliri (vaji i ullirit në përgjithësi është pa gluten). Megjithatë, kuzhina greke mund të përfshijë gjithashtu sallata me bazë kokrra gruri, bukë pite dhe pasta me bazë brumi filo, asnjëra prej të cilave nuk është pa gluten.
