2024 Autor: Elizabeth Oswald | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2024-01-13 00:12
Mishi, shpendët dhe ushqimet e detit janë më të pasurat me hekur hem. drithërat, arrat, farat, bishtajoret dhe perimet e fortifikuara përmbajnë hekur johem.
A përmban qumështi hekur johem?
Hekuri jo heme gjendet gjithashtu në produktet shtazore si vezët ose qumështi/bulmeti, dhe gjithashtu përmban më shumë se gjysmën e hekurit që përmbahet në mishin e kafshëve.
A janë vezët hekur hem apo johem?
Ashtu si mishi, të verdhat e vezëve përmbajnë hekur hem dhe johem. Hekuri hem i referohet hekurit në hemoglobinë, mioglobinë dhe enzimat që përmbajnë hem; hekuri johem përfshin të gjitha format e tjera të hekurit.
Cilat janë burimet adekuate të hekurit johem?
Ushqimi. Burimet më të pasura të hekurit hem në dietë përfshijnë mishin pa dhjamë dhe ushqimet e detit [19]. Burimet dietike të hekurit johem përfshijnë arrat, fasulet, perimet dhe produktet e fortifikuara të drithërave. Në Shtetet e Bashkuara, rreth gjysma e hekurit dietik vjen nga buka, drithërat dhe produkte të tjera drithërash [2, 3, 5].
Cila nga sa më poshtë mund të dëmtojë përthithjen e hekurit?
Kalciumi (si hekuri) është një mineral thelbësor, që do të thotë se trupi e merr këtë lëndë ushqyese nga dieta. Kalciumi gjendet në ushqime të tilla si qumështi, kosi, djathi, sardelet, salmoni i konservuar, tofu, brokoli, bajamet, fiqtë, zarzavatet e rrepës dhe raven dhe është e vetmja substancë e njohur që pengon përthithjen e hekurit jo-hem dhe hem.
