Shumica e lakër turshi të konservuar vijnë në shëllirë (zakonisht kripë dhe ujë), kështu që nuk keni nevojë ta shpëlani para se ta kulloni. Mos shpëlarja e tij ndihmon në ruajtjen e aromës në lakër turshi të konservuar. Megjithatë, nëse preferoni lakër turshi me shije më të butë, mund ta shpëlani me ujë përpara procesit të kullimit.
A duhet ta shpëlani lakër turshi përpara se të hani?
Lakër turshi shumë e kripur? Pak para se të hani, mund t'i jepni lakër turshi një shpëlarje të shpejtë. Kjo do të pastrojë disa, por jo të gjitha bakteret e dobishme.
A e kulloni lëngun nga lakër turshi?
Nëse aroma e uthullës është shumë e fortë, do të dëshironi ta kulloni mirë dhe ndoshta ta shpëlani disa herë. Nëse është i butë, thjesht kulloni lëngjet - Unë supozoj se e blini në seksionin e frigoriferit të paketuar në plastikë, jo në kanaçe. Gjërat e konservuara janë, IMHO, të pangrënshme.
A e lani lakrën përpara se të bëni lakër turshi?
Kur bëni lakër turshi, hiqni gjethet e jashtme. Nuk keni nevojë të lani apo shpëlani lakrën. … Larja ose fërkimi nuk do të vrasë ose lajë të gjitha bakteret e mira. Ende do të ketë mjaftueshëm të pranishëm për fermentim.
A keni nevojë të sterilizoni kavanoza për lakër turshi?
Kavanozët duhet të sterilizohen sepse fermentet qëndrojnë aty për një javë ose më shumë, dhe ai mjedis duhet të jetë sa më i pastër. Fermentet e vetme që kanë rënë ndonjëherë (dhe do ta dini kur të ndodhëkeq!) kanë qenë kur kam qenë i pakujdesshëm me dezinfektimin.
