Kur të piqet, ngjyra e lëvozhgës duhet të jetë një e verdhë e butë dhe jo jeshile dhe lëvorja do të bëhet e lëmuar dhe dylli në vend të errët. Nëse shtypni pjesën e poshtme të një mj alti të pjekur (në skajin e kundërt nga vendi ku është ngjitur me hardhinë), ajo duhet të ndihet paksa e butë ose të paktën pak elastik.
Si e zgjidhni një pjepër të pjekur gjatë gjithë kohës?
E jashtme duhet të jetë një e verdhë e zbehtë, e zbehtë-nëse shihni jeshile, ky është një flamur i kuq, që sinjalizon mospjekje. Ashtu si me shalqinin (dhe shumë fruta të tjera), ai duhet të ndihet i rëndë për madhësinë e tij (shumica peshojnë nga katër deri në tetë kilogramë).
A piqen pjeprat pas vjeljes?
Ndryshe nga pjepërat, pjepri i mj altit nuk ndahet lehtë nga hardhia kur të piqet. Pjeprat e pjekur do të vazhdojnë të piqen për disa ditë në temperaturën e dhomës pasitë jenë mbledhur.
Cili shalqi është më i miri?
Kërkoni vija.
Duhet të zgjidhni një pjepër që ka një model vijash të fortë dhe të qëndrueshëm. Vijat jeshile duhet të jenë një jeshile e thellë, e errët, ndërsa vijat e zbehta duhet të jenë kremoze, të verdhë të hapur. Për më tepër, ju mund të dëshironi të zgjidhni një shalqi me pamje të shurdhër. Nëse pjepri është shumë i shndritshëm, ka të ngjarë të mos jetë i pjekur.
Si e piqni shpejt një pjepër me mj altë?
Ajo rekomandon t'i pjekni më shpejt në një qese letre të shpuar. Kur të piqet, vendoseni në frigorifer. Pjepri i prerë duhet të mbështillet me plastikë për të mbajtur erën. Mos e hiqnifarat deri sa të jenë gati për t'u ngrënë, sepse farat nuk lejojnë që mishi të thahet.
