Jonathan Waxman është një kuzhinier amerikan i cili ishte një nga pionierët e kuzhinës kaliforniane dhe vlerësohet si i pari që solli stilin e saj, duke shkrirë teknikat franceze të gatimit me përbërësit më të freskët vendas, në Nju Jork.
Çfarë ndodhi Jonathan Waxman?
Jonathan Waxman është fituesi i çmimit James Beard 2016 për "Kuzhinierin më të mirë, New York City". Ai ishte gjyqtar në Recetën e Bravos për Mashtrim dhe është shfaqur në dy sezone të Top Chef Masters. Jonathan aktualisht jeton në Manhatan me gruan dhe tre fëmijët e tij.
Sa restorante ka Jonathan Waxman?
Waxman është aktualisht kuzhinier-pronar i Barbuto në West Village të Nju Jorkut, Jams në Midtown të Nju Jorkut, Brezza Cucina në Ponce City Market të Atlantës, Adele në Nashville, dhe në 2016 hapi Waxman's në Sheshin Ghirardelli në San Francisko.
Kush e trajnoi Jonathan Waxman?
Pas një qëndrimi të shkurtër në Michael's në Santa Monica, ai u largua nga Bregu Perëndimor tridhjetë vjet më parë dhe u nis për në New York City, ku mentori i tij i parë nuk ishte askush tjetër veçse shefi legjendar i Lutèce, André Soltner. Vetë Waxman ka mentoruar shumë kuzhinierë të famshëm duke përfshirë Tom Colicchio dhe Bobby Flay.
A zotëron Jonathan Waxman një restorant?
Një restorant i ri i frymëzuar nga Italia, Baffi, nga Fituesi i Çmimit James Beard, Chef-Owner Jonathan Waxman dhe shefi ekzekutiv Andrew Cacioppo sapo u hap në Atlanta. Këtë muaj, shefi i vlerësuar me çmime JonathanWaxman hapi një restorant të frymëzuar nga italianët në lagjen West Midtown të Atlantës.
