Në fakt, nëse merrni një fazan të vjetër, të egër, 3 ditë do të ishin një minimum për plakjen e duhur. … Fazanët, pulkat, thëllëzat, gjelat dhe patat Unë do të var 3 deri në 7 ditë, në varësi të moshës së tyre. Nëse varni gjelat ose patat, duhet t'i hiqni ato, pasi ato mbajnë shumë nxehtësi përndryshe.
Duhet varur pashka?
Arsyeja që e varim lojen është në në mënyrë që mishi të pushojë pak. Zogjtë përdorin një rritje të adrenalinës për t'u ngritur, dhe kështu nëse qëllohen menjëherë pas ngritjes, ata do të jenë plot adrenalinë. Lënia të varet gjithashtu lejon që indet e zogjve të pushojnë dhe të pushojnë.
Sa kohë duhet t'i varni barbarin?
Sa kohë duhet të lihen të varen pulat? Gruaja e freskët mund të hahet menjëherë ose mund të varet për dy deri në tre ditë. Grouse tashmë ka një aromë mjaft të fortë loje, kështu që varja e mishit vetëm do ta theksojë këtë. Nga i gjithë mishi i shpendëve, shija më e fortë ka këmbët e pulës.
Sa kohë duhet t'i varni zogjtë gjahu?
Lojë për të ngrënë sugjeron që zogjtë e gjahut duhet të lihen për 5-7 ditë rreth orës 5oC (përsëri preferencë personale). Nëse është më e ngrohtë se 5 oC, lëreni të varur për më pak kohë dhe anasjelltas. Pëllumbi nga ana tjetër mund dhe duhet të hahet menjëherë.
Si e ruani pulën?
Ruajeni në një qese plastike mbi akull për t'i mbajtur ato të pastra dhe të ftohta. Zogjtë mund të këputen ose të hiqen lëkurën në fushë. Sidoqoftë, sigurohuni që të lini një shenjë identifikimizogun siç mund të kërkohet nga rregulloret shtetërore të lojës. Ftojeni trupin e pajetë shpejt për të ruajtur shijen dhe për të ruajtur cilësinë e zogut.
