Kur secila pjesë e pulës ka një madhësi të ndryshme, ato do të gatuhen me një ritëm të pabarabartë. Nëse nuk i grisni, disa gjokse do të gatuhen më shpejt se të tjerët, duke i lënë gjokset më të holla të thahen, ndërsa ato më të trasha mund të zihen pak. Goditja gjithashtu e zbut mishin, duke e bërë rezultatin e gatuar më të butë.
Si e zbutni gjoksin e pulës?
Pulë Velveting: Pulë e butë sipas mënyrës së restorantit kinez
- Për çdo 250g/8oz rripa ose copa gjoksi pule, hidheni me 3/4 lugë çaji sodë buke (bi-carb)
- Marinojini për 20 minuta.
- Shpëlajeni mirë nën ujë të rrjedhshëm, lyeni me peshqir letre për të hequr ujin e tepërt.
Si e bëni pulën të butë dhe të butë?
Udhëzime
- Rrafshoni gjokset e pulës. …
- Redezoni gjoksin e pulës. …
- Nxehni tiganin. …
- Gatijini gjokset e pulës në zjarr mesatar për 1 minutë pa lëvizur. …
- Kthejeni gjoksin e pulës. …
- Ulni zjarrin në minimum. …
- Mbuloni tiganin dhe gatuajeni në temperaturë të ulët për 10 minuta. …
- Fikni zjarrin dhe lëreni të qëndrojë për 10 minuta të tjera.
A e bën të vështirë zierja e tepërt e gjoksit të pulës?
Pjekja e tepërt çon në tharje, mish të fortë, me tallash pothuajse pa shije. Temperatura e lartë e gatishmërisë për sigurinë e ushqimit. … Por, gatimi i gjoksit të pulës në një temperaturë të gatishmërisë termike të menjëhershme do të bëjë që ai të thahet tepër. Edhe e lehtëzierja e tepërt është e dukshme në gjoksin e pulës sepse është shumë i dobët.
Si ta mbaj gjoksin tim të pulës të fortë?
Si të ruani gjoksin tuaj të pulës të pjekur tej mase
- 1 Shërbejeni ose ziejini në salcë. …
- 2 Përdoreni atë në një sanduiç klasik pule. …
- 2 Bëni pulë të grirë të grirë. …
- 3 Përdorni pulën tuaj si mbushje sallate. …
- 4 Përdorni pulën e copëtuar për supë. …
- 5 Hidhni copat e pulës me një përzierje të skuqur. …
- 6 Inkorporoni pulën në një makarona kremoze.
