ndonjë nga një grup aminash që ndikojnë në proceset trupore dhe funksionimin e sistemit nervor. Aminat biogjene ndahen në nëngrupe (p.sh., katekolaminat, indoleaminat) dhe përfshijnë neurotransmetuesit dopaminë, epinefrinën, histaminën, norepinefrinën dhe serotoninën.
Cilat janë shembujt e amineve biogjene?
Ekzistojnë pesë neurotransmetues të aminave biogjenikë: tre katekolaminat-dopamina, norepinefrinë (noradrenaline), dhe epinefrina (adrenalinë) - dhe histamina dhe serotonina (shih Figurën 3).
Për çfarë përdoren aminat biogjenike?
Aminat biogjenike luajnë një rol thelbësor në stabilizimin e membranës qelizore, funksionet imune dhe parandalimin e sëmundjeve kronike, pasi ato marrin pjesë në sintezën e acidit nukleik dhe proteinave [14].
Nga përbëhen amina biogjenike?
Aminat biogjenike (Tabela 7) formohen nga aminoacide nga dekarboksilimi, ose nga aminimi dhe transaminimi i aldehideve dhe ketoneve. Për shkak të strukturës së aminoacideve të tyre pararendëse, ato mund të kenë struktura kimike alifatike, aromatike ose heterociklike.
Pse janë të këqija aminet biogjenike?
Është treguar se kadaverina dhe putrescina mund të rrisin toksicitetin e histaminës dhe të reagojnë me nitritin për të formuar nitrosaminat kancerogjene [9]. Në përgjithësi, BA mund të shkaktojnë nauze, të vjella, diarre, dhimbje barku, duke shkaktuar skuqje, kruajtje, dhimbje koke dhe hipertension [10].
