Gjoba të larta Casu marzu është i regjistruar si produkt tradicional i Sardenjës dhe për këtë arsye është i mbrojtur në vend. Megjithatë, ajo është konsideruar e paligjshme nga qeveria italiane që nga viti 1962 për shkak të ligjeve që ndalojnë konsumimin e ushqimit të infektuar nga parazitët.
Pse është e rrezikshme casu marzu?
Casu martzu konsiderohet nga adhuruesit e Sardenjës se është i pasigurt për t'u ngrënë kur krimbat në djathë kanë ngordhur. Për shkak të kësaj, zakonisht hahet vetëm djathi në të cilin krimbat janë ende gjallë, edhe pse lejohen djathi që është vendosur në frigorifer, gjë që rezulton në vrasjen e krimbave.
Cili është djathi më i rrezikshëm në botë?
Casu Marzu, që do të thotë djathi i kalbur është djathi më i rrezikshëm në botë i cili është i infektuar me krimba. Ky djath zakonisht prodhohet në Sardenjë, Itali nga disa familje tradicionale dhe shitja e këtij djathi është ndaluar.
A është casu marzu i paligjshëm?
Tregtimi i tij ose servirja e tij në restorante është ILEGULLE: Casu Marzu nuk është në shitje. A është Casu Marzu i sigurt për të ngrënë? Bashkimi Evropian thotë jo, gjenerata të panumërta të sardinezëve jetëgjatë thonë po.
A ka shije të mirë casu marzu?
Ndërsa larvat hanë djathin e kalbur, ai kalon nëpër trupat e tyre dhe jashtëqitjet i japin djathit një shije dhe cilësi të veçantë. Shija e fortë Casu Marzu thuhet për shije të ngjashme me atë të një gorgonzola të pjekur.
