"Moreli i rremë" është specia më konfuze dhe shpesh e keqidentifikuar e familjes së morelit dhe kjo faqe ka për qëllim të ndihmojë për të kuptuar më mirë këtë kërpudha të shëmtuar. … "Moreli i rremë" ka disa lloje që mbajnë emra shkencorë si Gyromitra esculenta, Verpa, Hellvella dhe Disciotis.
A mund të gabohen morelat?
Kërpudha të rreme helmuese Morel. … Termi "morel i rremë" përfshin një numër speciesh të ndryshme duke përfshirë Gyromitra esculenta (kërpudha e biftekit), Gyromitra carolinana dhe të tjera në gjininë Verpa dhe Helvella. Ata shpesh ngatërrohen për delikatesat e ngrënshme në gjininë Morchella (morels të vërteta).
Si mund ta dallosh një morel të rremë?
Llojet e rreme morel mund të jenë të kreshta, të rrudhura, të valëzuara ose edhe mjaft të lëmuara, por ato nuk kanë gropa të ngjashme me vrimat. Morelat e vërteta janë gjithashtu të zbrazëta brenda. Të gjitha kërpudhat e egra duhet të pastrohen dhe të zihen mirë përpara se të konsumohen.
A mund të rihidratoni morels?
Për të rihidratuar kërpudhat e thara morel, derdhni ujë të vluar mbi to në një tas rezistent ndaj nxehtësisë. Lërini të zhyten për 15 deri në 30 minuta. Kullojeni, duke rezervuar lëngun njomëse me aromë të pasur për stoqet e supave dhe salcat. Përdorni kërpudhat morel të rihidratuara si ato të freskëta.
A do t'ju sëmuret morja e papjekur?
Kërpudhat false morel përmbajnë toksinën gyromitrin, e cila mund të shkaktojë sëmundje të rëndë. Fillimi i sëmundjes është zakonisht gjashtë deri në 48orë pas konsumimit të morelëve false, sipas qendrës së kontrollit të helmeve. Simptomat përfshijnë nauze, të vjella, dhimbje barku, diarre, marramendje, dhimbje koke, ngërçe të muskujve, fryrje dhe lodhje.
