Spatchcocking (pakëndshmëria fillon vetëm në emër) është një mënyrë e tmerrshme për të gatuar një zog. Thithja e një pule (ose gjeldeti) nuk kursen kohë dhe nuk bën gatimin më të barabartë. Megjithatë, ai përbën një vakt shumë jo tërheqës.
A është më mirë pula Spatchcock?
Pse pulë pule? Pula Spatchcock gatuhet më në mënyrë të barabartë pasi është në një sipërfaqe të niveluar, kështu që gjoksi dhe mishi i kofshëve bëhen në të njëjtën kohë. Pula gjithashtu gatuhet 25% më shpejt kur fluturon dhe për shkak se është në një sipërfaqe të sheshtë, ka ekspozim maksimal ndaj nxehtësisë, gjë që rezulton në lëkurë më krokante, kafe të artë.
Pse do t'i thuash një pulë?
Të grisësh një pulë ose ta lëshosh atë me flutur, është të heqësh shtyllën kurrizore, duke lejuar kështu që të hapet plotësisht dhe të rrafshohet. Bërja e kësaj redukton ndjeshëm kohën e gatimit dhe lejon që i gjithë zogu të gatuhet në mënyra të ndryshme, më të shpejta, si p.sh. pjekja në skarë ose tiganisje.
Cili është ndryshimi midis një pule pule dhe një pule normale?
Çfarë është një pulë e pjekur? Të ngresh një pulë është saktësisht e njëjta gjë si të fluturosh një pulë, por me një emër që është shumë më argëtues për t'u thënë! Sido që të jetë, kjo do të thotë thjesht të presësh shtyllën kurrizore të pulës dhe ta shtypësh zogun në mënyrë që të gatuhet në një shtresë të vetme.
Cili është qëllimi i spatchcocking?
Cili është qëllimi i spatchcocking? Spatchcockingsiguron që një pulë e plotë të gatuhet në mënyrë të barabartë. Meqenëse pjesë të ndryshme të pulës gatuhen me ritme të ndryshme, pula e pjekur e plotë shpesh përfundon me mish të gjirit të pulës të pjekur shumë dhe mish të errët të papjekur.
