Vendosja e miellit në një sitës do të thyejë çdo gungë në miell, që do të thotë se mund të merrni një matje më të saktë. Mielli i situr është shumë më i lehtë se mielli i pashoshitur dhe është më i lehtë për t'u përzier me përbërës të tjerë kur bëni brumë dhe brumë.
A e ndryshon peshën shoshitja e miellit?
A ka vërtet rëndësi nëse e shoshit miellin para se ta matësh apo më pas? Me një fjalë: Po. … Ja pse: Një filxhan miell i situr përpara matjes do të peshojë 20 deri në 30 për qind më pak se një filxhan miell i situr pas matjes - një ndryshim që mund të ketë një ndikim të madh në strukturën e produkteve të pjekura të gatshme.
Sa peshon 1 filxhan miell i situr?
Ajo që bën shoshitja është ajrosja e miellit (dhe përbërësve të tjerë) për t'i bërë ato të lehta. Një filxhan miell i pastruar peshon 5 ons dhe 1 filxhan miell i situr peshon 4 ons. Ndonjëherë recetat kërkojnë që mielli të sitet me përbërës të tjerë si sode buke, pluhur dhe kripë.
A është më i rëndë mielli i situr?
Një filxhan miell i situr mund të peshojë 20% - 25% më pak se një filxhan miell që është kulluar. Ky ndryshim mund të ndikojë ndjeshëm në rezultatet, duke i bërë bukët dhe ëmbëlsirat më të dendura. Mënyra më e mirë për të siguruar rezultate uniforme në pjekje është të peshoni miellin në vend që ta masni atë.
Pse mielli i situr është më i lehtë?
Sitimi i miellit thjesht do të thotë të thyesh çdo gunga që mund të jetë formuar në të. Përbërës të tjerë të thatë mund të siten gjithashtu, si pluhuri i kakaos. Ky ajros përbërësit e thatë, duke i bërë ata më të lehtë dhe për këtë arsye më të lehtë për t'u përzier me përbërës të tjerë.
