Në përgjithësi, duhen vetëm disa minuta për të gatuar makarona. Për të parandaluar zierjen e tepërt, provojeni çdo disa minuta. Nëse zihet pak, lëreni të ziejë edhe për dy minuta.
Kur duhet makaronat të jenë pak të ziera?
Molto al dente është ajo që dëshironi. Këto janë makarona të papjekura, rreth tre minuta nga të qenit ajo al dente e përtypur që duam. Nëse nxirrni një copë makarona nga tenxherja juaj, kafshoni në të. Në mes të makaronave duhet të ketë një cilësi të shkumësuar dhe të grirë dhe do të mund ta shihni.
A janë të sigurta makaronat pak të ziera?
Në shumë raste, ndoshta nuk do të vini re asnjë efekt. Nëse hani një sasi të madhe makaronash të papërpunuara ose i hani ato shpesh, rrezikoni të sëmureni dhe disa do të thotë ngërçe. Përgjithësisht këshillohet të shmangni ngrënien e makaronave të papjekura dhe sigurohuni që t'i gatuani siç duhet për të vrarë çdo bakter në petë.
Pse duhet t'i lini makaronat të ulen?
Periudha e tharjes lejon që makaronat të thahen mjaftueshëm në mënyrë që të bëhen pak të forta dhe më pak ngjitëse, gjë që ndihmon në parandalimin e grumbullimit dhe ngjitjes së makaronave kur gatuhen. Makaronat në formë gjithashtu mbajnë formën e tyre më mirë kur lihen të thahen pak para gatimit.
Pse makaronat e gatuara duhen servirur menjëherë?
Vaji në ujin e gatimit do të ndihmojë në parandalimin e ngjitjes së tyre. Makaronat duhet të gatuhen sa më afër kohës së servirjes sepse ftohet mjaftme shpejtësi.
