Pavarësisht nëse blini domate të freskëta apo të konservuara, ato ende përmbajnë lektina, veçanërisht në lëkurë dhe fara. … Domatet nuk janë miratuar nga Dr. Gundry dhe janë në listën e tij të "ushqimeve të ndaluara". Megjithatë, nëse duhet të hani domate, sigurohuni që t'i hiqni lëkurën dhe hiqni të gjitha farat për të shmangur sa më shumë lektina të dëmshme.
A janë domatet të këqija për ju Dr Gundry?
Gundry e konsideron të dëmshëm. Kështu, ju duhet t'i shmangni ato në dietën e paradoksit të bimëve. Sipas Dr. Gundry, ju mund të hani disa nga perimet e ndaluara - domate, speca zile dhe tranguj - nëse ato janë qëruar dhe pastruar nga farat.
Pse domatet janë të dëmshme për lektinat?
Domatet përmbajnë gjithashtu lektina, edhe pse nuk ka aktualisht asnjë provë që ato të kenë ndonjë efekt negativ te njerëzit. Studimet e disponueshme janë kryer mbi kafshë ose në epruveta. Në një studim te minjtë, u zbulua se lektinat e domates lidheshin me murin e zorrëve, por ato nuk dukej se shkaktonin ndonjë dëm (32).
Pse nuk duhet të hani domate?
Domatet janë të mbushura me një alkaloid të quajtur solaninë. Hulumtimet e vazhdueshme tregojnë se konsumimi i tepërt i domateve mund të rezultojë në në ënjtje dhe dhimbje në kyçe pasi ato janë të mbushura me një alkaloid të quajtur solaninë. Solanina është përgjegjëse për ndërtimin e kalciumit në inde dhe më vonë çon në inflamacion.
Si e bëni lektinën falas të domates?
Mbusheni një tas të madh në gjysmë të rrugës me akullujë. Ulini domatet në ujë të valë dhe ziejini për 45-60 sekonda, derisa lëkura të rrudhet dhe të fillojë të qërohet. Vendosni menjëherë domatet në një tas me ujë akull të ftohet për rreth 1 minutë. Hiqni domatet nga uji me akull dhe qëroni lëkurën nga forma X.
