Shumica e tartufeve mund të gjenden në Itali, Francë dhe Paqësorin Veriperëndimor. Tartufi i rritur në Itali dhe Francë priret të jetë lloji më i rrallë i tartufit dhe për këtë arsye më i shtrenjtë. Villefranche-du-Perigord. Franca është shtëpia e tartufit të zi më të famshëm në botë, të njohur gjithashtu si Diamantet e Perigordit.
Ku gjenden tartufi në Shtetet e Bashkuara?
Sot, ka disa dhjetëra ferma në të gjithë vendin që kultivojnë tartuf. Shumë prej tyre janë në qoshet e pyllëzuara të parashikueshme të Kalifornisë, Oregonit, Uashingtonit, Idahos dhe Karolinës së Veriut. Dhe njeriu që ka ndihmuar fermerët të fillojnë shumicën e tyre, po i gjen shërbimet e tij në kërkesë.
Ku i gjeni tartufët në natyrë?
Tartufi janë gjetur në Europë, Azi, Afrikën e Veriut dhe Amerikën e Veriut, por vetëm tre lloje janë komercialisht të rëndësishme. Ata jetojnë në lidhje të ngushtë mikorizale me rrënjët e pemëve specifike. Trupat e tyre frutorë rriten nën tokë.
Nën çfarë pemësh rriten tartufi?
Tartufi janë trupat frutorë të ngrënshëm të kërpudhave që rriten nën tokë (në një marrëdhënie simbiotike) të lidhur me rrënjët e pemëve të veçanta, zakonisht pemët e lisit dhe lajthisë. Tartufi është një ushqim gustator shumë i vlerësuar nga industria ushqimore në mbarë botën.
Sa kohë duhet për të rritur një tartuf?
Por duhen të paktën pesë vjet që tartufi të fillojë të shfaqet pas mbjelljes së pemëve dhe shtatë deri në 11 vjetpër të arritur prodhimin maksimal. Tartufi janë kërpudha që përpunojnë lëndë ushqyese për pemët në këmbim të sheqernave të sekretuara nga rrënjët.
