Nëse po ruani alergjenë dhe joalergjenë në të njëjtat rafte, materialet që përmbajnë alergjen duhet të jenë në raftin më të ulët. Gjëra të tilla si kikirikët në qese rrjetë ose vezët në kuti kartoni mund të ofrojnë rreziqe të mëdha për kontaminim duke rënë mbi artikujt më poshtë.
Si duhet të ruhet një ushqim që përmban alergjen?
Ruajtja. Përbërësit e papërpunuar që përmbajnë alergjenë ushqimorë duhet të ruhen larg përbërësve të tjerë. Mbajini ato në kosha plastike të mbyllur që janë të shënuara qartë ose të koduar me ngjyra.
Ku duhet të shfaqen përbërësit alergjikë?
Udhëzimi i FSA thotë se informacioni mbi përbërësit alergjikë duhet të renditet qartë në një vend të dukshëm, si p.sh. një menu, tabelë ose paketë informacioni. Nëse nuk ofrohet paraprakisht, duhet të vendosni tabela ku mund të merret.
Pse përbërësit alergjikë duhet të ruhen veçmas?
Prodhuesit e ushqimeve dhe pijeve kanë përgjegjësinë të identifikojnë alergenet që përmbahen në produktet e tyre dhe të ndërmarrin veprime për t'i izoluar ato nga produkte të tjera jo-alergjenike të përpunuara në të njëjtin objekt. Përbërësit që përmbajnë alergjen duhet të ruhen veçmas nga përbërësit joalergjenë.
Si do ta kontrolloni rrezikun alergjik në kuzhinën tuaj?
Të mësojmë të gjithë në shtëpi të lajnë duart përpara se të prekin ushqime të sigurta. Keni grupe të veçanta enësh për ushqime të sigurta dhe të pasigurta. Dhe mësojini të gjithë të pastrojnë të gjitha tavanet përpara se të përgatisin ushqim. Kufizoni konsumin e ushqimit në kuzhinën tuaj – në mënyrë që njerëzit të mos i marrin alergjenët në zona të tjera të shtëpisë.
