Biftek tomahawk është në thelb një biftek viçi ribeye i prerë në mënyrë specifike me të paktën pesë centimetra kockë brinjë të mbetur e paprekur. … Një biftek shumë mermer, jashtëzakonisht i butë dhe me shije, tomahawk është marrë kryesisht nga longissimus (latinisht për "më të gjatë") dorsi, ose ijë, i steer.
A ia vlen biftekët tomahawk?
A ia vlen? Epo, kjo varet nga ju. Nëse jeni duke kërkuar për një copë viçi që duket dhe ndihet sikur mund të dilni dhe të gjuani më shumë mish viçi me të, bifteku Tomahawk është prerja për ju. Është një biftek mbresëlënës që është i shkëlqyeshëm për të rënë nofullat.
Çfarë të veçantë ka një biftek Tomahawk?
Biftek tomahawk është një biftek tepër i butë me gjalpë, shije të pasur. Ky seksion i kafshës mbledh në mënyrë natyrale më shumë yndyrë intramuskulare, duke krijuar vija të bukura të bardha të yndyrës - mermer fantastik unik për brinjën primare.
A është Tomahawk Steak më i mirë se ribeye?
Bifteku Tomahawk do të marrë më shumë kohë për t'u gatuar sesa Ribeye sepse kocka shërben si izolues. Ata kanë të njëjtën shije për sa i përket shijes, por për shkak se biftekët Tomahawk gatuhen më ngadalë se Ribeyes, mund të jetë shtrydhëse frutash e perimesh (nëse lihen 1-2 minuta më shumë në skarë).
Pse është i shtrenjtë Tomahawk Steak?
Një arsye tjetër pse është kaq e shtrenjtë? Muskujt e kafazit të kraharorit nga ku pritet bifteku ribeye mezi përdoren nga lopa. Kjo do të thotë se mishi është tepër i butë dhee pasur me shije. Vendet më të zakonshme për të marrë një biftek tomahawk do të ishin në biftekun ose kasapin tuaj lokal.
