Rasgulla është bërë nga chenna. … Pra, nëse chenna ka shumë ujë ose lagështi, atëherë rasgulla shpërbëhet ose thyhet gjatë gatimit. Nëse ka shumë më pak lagështi në chenna, atëherë rasgulla bëhet gome, e dendur dhe tkurret ose rrafshohet pas gatimit dhe ftohjes.
Pse rasgulla bëhet e fortë?
Pse Rasgullas bëhen të fortë? Kryesisht Rasgullat bëhen të forta për shkak të Chenna-s së thatë dhe brumit të tepërt. Në të dyja rastet, nafta lëshohet nga Chenna. Për Rasgullas, Chenna duhet të përgatitet nga qumështi me yndyrë të plotë.
Si e mbani rasgulla të butë dhe me gëzof?
Përdorni vetëm qumësht lope ose qumësht me yndyrë të plotë për të bërë rasgullas. Qumështi me pak yndyrë, i skremuar ose me paketë tetra nuk do të rezultojë në sfungjerë të butë. Për të zier qumështin, përzieni lëngun e limonit me një sasi të barabartë uji. Do të eliminojë shijen acidike të lëngut të limonit nga chenna.
Çfarë duhet të bëni nëse rasgulla tkurret?
Ka shanse që Rasgullas të mund të shfryhen dhe tkurren kur bien në kontakt me ajrin e ftohtë. Pra, lëreni shurupin të ftohet gradualisht përpara se t'i hiqni Rasgullas në një tas. Khaja është një pastë krokante e zhytur në shurup indian. Është një pjatë e ëmbël e mahnitshme e bërë me disa kapëse për qilar.
Si bëhet rasgulla sfungjer?
Spongy Rasgulla është një nga recetat më të njohura të ëmbëlsirave indiane që bëhet duke gjizë qumështi. Më pas duke ndarë chenën (paneer ose indiangjizë) dhe hirrë duke e kulluar në një leckë muslin. Kena e kulluar gatuhet dhe më pas rrotullohet në toptha. Këto zihen në shurup sheqeri derisa të bëhen të lehta dhe sfungjerike.
