Suffletë janë më të mirat kur janë ende pak të lëngshme në qendër. Për të kontrolluar nëse një sufle është vendosur, trokitni lehtë mbi pjatën – ajo duhet të lëkundet vetëm pak. Nëse qendra duket shumë e lëngshme, gatuajeni edhe për disa minuta.
Cila duhet të jetë konsistenca e një sufle?
Një sufle e përsosur do të do të dyfishohet shumë në vëllim. Ajo do të jetë e fryrë dhe kafe, dhe mund të ketë një qendër të butë (pak të lëvizshme kur pjata tundet lehtë) ose një qendër më të fortë (nuk lëkundet fare kur tundet lehtë).
Si mund ta dalloni nëse një sufle është gatuar pak?
Si të kontrolloni kur suflaja është përgatitur në mënyrë perfekte: Për të ditur nëse suflaja është e gatuar në mënyrë perfekte brenda, vendosni një gjilpërë kuzhine në mes. Duhet të dalë plotësisht i pastër. Nëse përkundrazi del i lagësht dhe i mbuluar me vezë, zgjasni zierjen për 2-3 minuta.
A duhet një sufletë të jetë e lagur?
Duhet të ngrihet dy deri në tre inç mbi buzë; dëshironi një kore të thatë, të fortë, ngjyrë kafe të artë me një brendësi të lagësht dhe kremoze (kur testoni me thikë, tehu do të jetë i lagur, por jo i mbuluar me lëng të lëngshëm).
Pse suflaja ime është e papjekur?
Pjekja e suflesë
Përveç rrahjes së gabuar të të bardhave të vezëve, shkaku tjetër më i zakonshëm i dështimit të sufleve është gatimi i papërshtatshëm ose i tepërt. Një sufle e papjekur mund të dalë e lëngshme, një sufle e pjekur mund të dalë e thatë dhe të dyja mund të bienbanesë.
