Metoda e testimit: Merrni një gotë transparente me ujë. Shtoni 2 lugë çaji me kokrra ushqimore dhe përzieni tërësisht. Kokrrat e pastra të ushqimit nuk do të lënë asnjë ngjyrë. Kokrrat e ushqimit të falsifikuar lënë ngjyrën menjëherë në ujë.
Cila metodë përdoret për zbulimin e falsifikimit?
Për shembull, LC (Kromatografia e lëngshme) dhe ELISA (Anali imunosorbent i lidhur me enzimën) janë teknikat më të zakonshme që përdoren për të zbuluar proteinat e huaja; PCR (Reaksioni zinxhir polimerazë) dhe PAGE (Elektroforeza me xhel poliakrilamid) zakonisht përdoren për të zbuluar qumështin nga specie të ndryshme si shkelës në qumështin e një …
Cilat janë metodat e falsifikimit të ushqimit?
METODA TË DALTERIMIT TË USHQIMIT:
- Përzierje: Përzierje b alte, gurë, guralecë, rërë, copa mermeri, etj.
- Zëvendësimi: Substancat më të lira dhe inferiore që zëvendësohen tërësisht ose pjesërisht me të mira.
- Fshehja e cilësisë: Përpjekja për të fshehur standardin e ushqimit. …
- Ushqim i dekompozuar: Kryesisht në fruta dhe perime.
Cilat janë shkelësit e zakonshëm në ushqim?
Disa nga ushqimet e zakonshme të falsifikuara janë qumështi dhe produktet e qumështit, atta, vajrat e ngrënshëm, drithërat, erëzat (të plota dhe të bluara), bishtajat, kafeja, çaji, ëmbëlsirat, pjekja pluhur, pije joalkoolike, uthull, besan dhe pluhur kerri.
Si e dalloni qumështin fals?
Një metodë e thjeshtë për të kontrolluar nëse qumështi është i falsifikuaruji është për të vendosur një pikë qumështi në një sipërfaqe të pjerrët. Nëse qumështi rrjedh lirshëm ka përmbajtje të lartë uji. Qumështi më i pastër do të rrjedhë ngadalë. Shtimi i jodit në një mostër qumështi të falsifikuar do ta bëjë atë të k altërosh.
