Një kuzhinier i kuzhinës ose kryekuzhinier është një kuzhinier që drejton dhe menaxhon kuzhinën dhe kuzhinierët e një restoranti ose hoteli. Një kuzhinier mbrojtës ose shef ekzekutiv është një kuzhinier që zotëron dhe/ose menaxhon një restorant.
Çfarë është saktësisht një kuzhinier ekzekutiv?
Një kuzhinier ekzekutiv është në fund të fundit një rol udhëheqës - përgjegjës për mbikëqyrjen e një ekipi kuzhinierësh të tjerë, ndërtimin e menuve të reja, trajnimin e stafit të kuzhinës dhe menaxhimin e operacioneve të përgjithshme të kuzhinës. Ndonëse rruga mund të jetë gjarpëruese, ka disa aftësi dhe përvoja të përbashkëta që ndajnë shumë kuzhinierë ekzekutivë.
Cili është ndryshimi midis një kuzhinieri dhe një shefi ekzekutiv?
Një kryekuzhinier është një kuzhinier që ka kontroll të plotë në drejtimin e të gjithë ambienteve të kuzhinës. Ai ose ajo vjen i dyti në hierarkinë e kuzhinës në një institucion. Nga ana tjetër, një kuzhinier ekzekutiv është një kuzhinier i cili kryen detyrat menaxheriale në një institucion. …
Cilat janë gradat e kuzhinierëve?
Hierarkia e Kuzhinës: Opsionet e Karrierës në një Kuzhinë Restoranti
- Kuzhinier Ekzekutiv. …
- Kryekuzhinier (Chef de Cuisine) …
- Zëvendës Chef (Sous Chef) …
- Station Chef (Chef de Partie) …
- Kuzhinier i ri (Commis Chef) …
- Porter Kuzhine. …
- Menaxheri i blerjeve.
A fitojnë para të mira shefat e kuzhinës?
Ndërsa ZipRecruiter po sheh paga vjetore deri në 154,000 dollarë dhe deri në 49,500 dollarë, shumica e Ekzekutivit të KorporatësPagat e shefit të kuzhinës aktualisht variojnë midis $83, 500 (qindëshi i 25-të) deri në 102,500 dollarë (qindëshi i 75-të) me fituesit kryesorë (qindëshi i 90-të) që bëjnë 125,000 dollarë në vit në të gjithë Shtetet e Bashkuara.
