Thikat fileto janë krijuar posaçërisht për prerjen e peshkut dhe heqjen e kockave. Ekziston një gamë e gjerë thikash peshku me tehe të ndryshme prerëse - por më të zakonshmet janë thikat fileto, thikat e mëdha me dhëmbëza dhe ato të dizajnuara për prerjen e tonit.
Cili është ndryshimi midis një thike fileto dhe një thike për kockat?
Dallimet midis një thike filetoje dhe një thike për kockë
Thikat e kockave priren të jenë më të rënda dhe më të ngurtë. Thikat e filetimit janë më të lehta dhe më fleksibël. Thikat e kockave përdoren për të ndarë mishin nga kockat. Thikat për fileto janë më të mirat për mbushjen e peshkut.
A mund të përdorni një thikë fileto për të gdhendur mish?
Një teh filetosh i dobët nuk rekomandohet për këto aplikime. … Ju në përgjithësi dëshironi një teh 8 deri në 10 inçpër gdhendjen e një gjeli deti ose copa të mëdha viçi ose derri. Mbani në mend se mund të dëshironi të prisni edhe copa të mëdha buke, kështu që një teh më i gjatë është i dëshirueshëm edhe për këtë.
Cili lloj thike është më i mirë për prerjen e mishit?
Thikat e kuzhinierit dhe thikat e kuzhinierit Santoku përdoren për prerjen e mishit kryesor si ato të përgatitura nga një kasap ose shitës, për prerjen e perimeve të zakonshme, për ndarjen e disa prerjeve, për prerjen e barishteve dhe për copëtimin arra. Thikat e kockave përdoren për kockat e mishit, peshkut dhe shpendëve, si dhe për heqjen e lëkurës nga mishi dhe peshku.
A mund të përdor thikën e bukës për të prerë mishin?
Thikë për bukë/dhëmbëzuar: Kjo thikë e gjatë e dhëmbëzuarështë më i njohur për prerjen e bukës (prandaj emri "thikë buke"). … Kjo thikë përmban një teh të gjatë dhe të hollë për të prerë me lehtësi copat e mëdha të mishit në feta të holla. Thikat e gdhendjes janë të shkëlqyera për prerjen e shpendëve të gatuar, të pjekura, proshutat dhe mishrat e tjerë të mëdhenj.
