Zhjarja e orizit ka ndërlikimin të fshehtë të të qenit mjaft i ashpër për të hequr lëvozhgën, por mjaft i butë për të mos plasaritur ose thyer orizin. … Ne dëshirojmë që sasia e orizit të shtypet ose të pritet në gjysmë të jetë më pak se 10% e totalit të orizit të përpunuar.
Çfarë është heqja e orizit?
Heqja e lëvozhgës (heqja ose heqja e lëvozhgës)Orizi kafe prodhohet duke hequr lëvozhgën nga orizi i ashpër. Lëvozhga hiqet me anë të fërkimit ndërsa kokrrat e brumit kalojnë ndërmjet dy sipërfaqeve gërryese që lëvizin me shpejtësi të ndryshme.
Si bëhet heqja e lëkurës?
Procesi e heqjes së lëvores nga kotiledonet quhet heqja e lëvozhgës dhe i gjithë procesi i heqjes së lëvozhgës dhe ndarjes pasuese të kotiledoneve, pastrimi, lustrimi dhe klasifikimi i saj njihet si bluarje. Heqja e lëkurës përmirëson pamjen e produktit, strukturën, cilësinë e produktit, shijshmërinë dhe tretshmërinë.
Si është lëkura orizi?
Lëvoret e orizit janë shtresa e farave ose kokrrave të orizit. … Në vitin 1885, në Brazil u shpik makina moderne e lëvores së orizit. Gjatë proceseve të bluarjes, lëvozhgat hiqen nga kokrra e papërpunuar për të zbuluar orizin e plotë, i cili më pas bluhet më tej për të hequr shtresën e krundeve, duke rezultuar në oriz të bardhë.
Si e përpunoni orizin?
Përpara bluarjes, orizi zhytet nën presion në mënyrë që të transferohen të gjitha vitaminat dhe mineralet nga shtresat e krundeve në vetë bërthamën. Pasi të jetë bërë, orizizihet në avull, thahet dhe më pas bluhet. Orizi që tashmë është bluar mund të zhytet në një banjë me vitaminë dhe minerale që mbulon kokrrat.
