Mj altë i pastër: Nëse ngrohni mj altin e pastër, ai karamelizohet shpejt dhe nuk bën shkumë. Mj altë i rremë: Asnjëherë nuk karamelizohet dhe nuk formon shkumë dhe bëhet me flluska për shkak të lagështisë së shtuar, sheqernave dhe ujit.
A është normale që mj alti të shkumëzojë?
Ajo që po shikoni është "shkumë mj alti", rezultat i flluskave të vogla të ajrit në mj altë që dalin në majë. Pasi të përvëlojmë mj altin tonë, flluskat e ajrit ngjiten në majë të enës, duke krijuar shkumën. Nuk ka asgjë të keqe me mj altin apo shkumën dhe është krejtësisht i ngrënshëm.
Si mund ta dalloni mj altin e vërtetë nga i rremë?
Për të provuar testin e nxehtësisë, ngjisni një shkrepës në mj altë dhe ndizni atë. Nëse digjet, atëherë mj alti juaj është i falsifikuar. Në fakt, ju mund ta dalloni ndryshimin edhe me sy të lirë. Mj alti i pastër ka një aromë të veçantë të ëmbël dhe mj alti i papërpunuar kur konsumohet lë një ndjesi shpimi gjilpërash në fyt.
A karamelizohet mj alti i pastër?
Mj alti natyral karamelizohet shpejt . Ngroheni me fuqi të lartë derisa të nxehet. Mj alti natyral do të karamelizohet shpejt dhe nuk do të bëhet kurrë i shkumëzuar. Mj alti i falsifikuar dhe artificial do të bëhet me flluska dhe i vështirë për t'u karamelizuar.
Cili është ndryshimi midis mj altit të papërpunuar dhe mj altit të pastër?
Llojet e zakonshme të mj altit dhe vetitë e tyre janë si më poshtë: Mj alti i papërpunuar - vjen direkt nga kosherja dhe disponohet në forma të filtruara ose të pafiltruara. Mj altë i rregullt - i pasterizuar dhe mund të përmbajë shtesasheqernat. Mj altë i pastër - i pasterizuar por nuk përmban përbërës të shtuar.
