Vlera e saponifikimit =(A - B) x N x 56,1 W Kjo metodë përdoret për të përcaktuar përmbajtjen totale të acidit, si të lirë ashtu edhe të kombinuar, të vajit tall. (Numri i acidit mat vetëm acidin e lirë). Acidet e kombinuara janë kryesisht estere të formuara nga reaksioni me përbërësit neutralë të pranishëm në vajin origjinal.
Çfarë është ekuacioni i saponifikimit?
Me fjalë reaksioni i saponifikimit mund të shkruhet si – Ester + Ujë + Baza ? Sapun (Kripërat e acideve yndyrore me natrium ose kalium) + Alkool. Ose. Saponifikimi i yndyrës + hidroksid natriumi → glicerol + sapun (i papërpunuar)
Pse e përcaktojmë vlerën e saponifikimit?
Është një masë e peshës molekulare mesatare (ose gjatësisë së zinxhirit) të të gjitha acideve yndyrore të pranishme në kampion si trigliceride. Sa më e lartë të jetë vlera e saponifikimit, aq më e ulët është gjatësia mesatare e acideve yndyrore, aq më e lehtë është pesha mesatare molekulare e triglicerideve dhe anasjelltas.
Cila është vlera e saponifikimit të sapunit?
Vlerat
SAP janë vlerat numerike që ju lejojnë të llogaritni sasinë e saktë të hidroksidit të natriumit (NaOH) ose hidroksidit të kaliumit (KOH) që kërkohet për të saponifikuar plotësisht një peshë të caktuar vaji /s.
Cila është formula për të llogaritur vlerën e acidit?
Vlera shprehet gjithashtu si përqindje e acideve yndyrore të lira të llogaritura si acid oleik, laurik, ricinoleik dhe acid palmitik. 11.2 Parimi: Vlera e acidit përcaktohet duke titruar drejtpërdrejt vajin/yndyrënnë një mjedis alkoolik kundër tretësirës standarde të hidroksidit të kaliumit/hidroksid natriumi.
