Congee ose conjee (/ˈkɒndʒiː/ KON-jee) është një lloj qull orizi ose grue që hahet në vendet aziatike. Kur hahet si orizi i thjeshtë, më së shpeshti shërbehet me pjatat anësore. … Emrat për congee janë po aq të ndryshëm sa edhe stili i përgatitjes së tij.
Pse congee quhet congee?
Vetë emri është i rrënjosur në fjalën tamile 'kanjī' (që do të thotë 'vlime'), duke u bërë 'canje' nëpërmjet kolonizatorëve portugez të shekullit të 16-të në Goa, përpara se të bëhej përfundimisht i përngjitur në 'congee'. Vendi i Congee në kuzhinën aziatike është po aq thelbësor sa historia e tij është e gjatë. Pavarësisht nga emri i tij, congee është një element kryesor në të gjithë Azinë.
A është congee kineze apo japoneze?
Congee, ose shaka, me siguri e ka origjinën në Kinë. Autorja e librit të gatimit Eileen Yin-Fei Lo pohon se congee daton afërsisht në vitin 1000 p.e.s., gjatë dinastisë Zhou. Në jug, xhuku bëhej (dhe është ende) me oriz, kokrra e preferuar.
Si quhet congee në Mandarin?
Në gatimin kinez, congee (粥, e theksuar jook në kantonisht ose zhou1 në mandarin) zakonisht përfshin zierjen e orizit jasemini me shumë ujë në zjarr të ulët. Shpesh do të shihni njerëz që gatuajnë orizin së bashku me përbërës që japin aromë umami, të tilla si ushqime deti të thata ose kocka derri.
Cili është ndryshimi midis congee?
Qulli i orizit është thjesht oriz i gatuar në lëng derisa të bëhet i trashë dhe kremoz. Dhe mund ta përdorni atë frazë për të përshkruar pothuajse çdo përsëritje tëformë. … Pra, congee është një lloj qull orizi, por jo të gjithë qulli i orizit është i ngjashëm me mënyrën se si të gjithë katrorët janë drejtkëndësh, por jo të gjithë drejtkëndëshat janë katrorë.
