Janë më të zakonshme në tokat e pasura me humus. Më shumë se një shekull më parë, shkencëtarët e tokës në Gjermani dhe Rusi vunë re se disa bimë bishtajore (përfshirë bizelet, fasulet, lupinat, tërfilin dhe vezën) janë në gjendje të lulëzojnë në toka me mungesë azoti, ku kulturat e tjera vështirë se mund të rriteshin.
Cila është bima bishtajore?
Leguminous është një mbiemër që përdoret për të përshkruar bimët në familjen e bishtajoreve, e cila përfshin bimët që prodhojnë disa fasule, bizele dhe thjerrëza. Fjala bishtajore më së shpeshti i referohet farave të ngrënshme të këtyre bimëve (fasulet, bizelet, thjerrëzat dhe gjëra të tjera që ato japin si fruta).
Në çfarë gjenden bishtajore?
Bishtajoret me kokrra përfshijnë fasulet, thjerrëzat, lupinat, bizelet dhe kikirikët. Bishtajoret përdoren si një përbërës kyç në mishin vegan dhe zëvendësuesit e qumështit. Ato po përdoren si burim proteinash me bazë bimore në tregun botëror. Produktet që përmbajnë bishtajore u rritën me 39% në Evropë midis 2013 dhe 2017.
Ku gjendet Rhizobium?
Rhizobia janë një "grup bakteresh tokësore që infektojnë rrënjët e bishtajoreve për të formuar nyje rrënjësore ". Rizobitë gjenden në tokë dhe pas infektimit, prodhojnë nyje në bishtajore ku fiksojnë gazin e azotit (N2) nga atmosfera duke e kthyer atë në një formë më të dobishme të azotit.
Pse janë të këqija bishtajore?
Ngrënia e bishtajoreve të papërpunuara mund të jetë e dëmshme për shkak të Lektinës së lartëPërmbajtja . Një pretendim specifik kundër lektinave është se ngrënia e bishtajoreve të papërpunuara ose të papjekura mund të shkaktojë nauze, të vjella, diarre dhe fryrje 1. Ka disa kërkime për të mbështetur se ngrënia e bishtajoreve të papërpunuara nuk është alternativa më e mirë.
