Martinis, Manhattans, të modës së vjetër - në thelb çdo pije alkoolike duhet të përzihet. Përzierja e këtyre pijeve prodhon "një ndjenjë e mëndafshtë në gojë me hollim të saktë dhe qartësi të përsosur", thotë Elliot.
Pse e përzieni dhe nuk tundni një martini?
Në mënyrë tipike, shpjegon Arnold, kur tundni një pije, ajo do të bëhet më e ftohtë - dhe kështu më e holluar - sesa do të ishte pas trazimit. "Të përplasësh me shpejtësi akullin brenda një kanaçe që tundet është teknika manuale më e turbullt, efikase dhe efektive e ftohjes/hollimit që përdorin prodhuesit e pijeve," shpjegon ai.
Cili është qëllimi i shkundjes së një martini?
Megjithatë, shumë baristë përziejnë çdo koktej, përbërësit e të cilit janë të gjithë transparentë-si p.sh. martini, manhattan dhe negronis-për të ruajtur qartësinë dhe strukturën. Shkundja e një pije sjell flluska ajri në përzierje dhe mund të copëtojë copa të vogla nga kubet e akullit kur godasin njëri-tjetrin ose murin e shakerit.
Ç'do të thotë të përziesh një martini?
Kur përzieni pijet, qëllimi është të kombinoni butësisht përbërësit dhe të shpërndani aq akull sa të ujisni përzierjen e fuqishme. Kjo zbut shijen e alkoolit, duke e bërë atë më të këndshëm dhe të këndshëm për konsumuesin, dhe krijon një shije uniforme në pije. Përzierja është një teknikë më e butë e përzierjes sesa tundja.
A ka ndonjë ndryshim midis martinit të tundur dhe të trazuar?
Përzierja dhe shkundja padyshim rezulton në të ndryshmepërbërësit duke u përzier së bashku, por të dy veprimet gjithashtu ftohin dhe hollojnë koktejin që përzihet. Dallimi kryesor midis dy metodave të përzierjes është se veprimi i dhunshëm i lëkundjes arrin të njëjtat rezultate më shpejt.
