Dürüm – një shtresë e vetme e pastë me filo është mbështjellë rreth një përzierjeje të trashë fëstëku të bluar, e cila mund ta kthejë vetë pastën një ngjyrë të gjelbër të gjallë.
Cili është ndryshimi midis bakllavasë greke dhe turke?
Pra, jam i vetëdijshëm se po e teproj këtu duke thënë se bakllavaja greke përdor mj altë, arra dhe kanellë, ndërsa bakllavaja turke përdor një shurup sheqeri, fëstëkë dhe lëng limoni pa shtimin e erëzave apo shijeve të tjera. …
Cila është gjëja e bardhë në bakllava?
Mishi i bardhë shtohet thjesht për teksturën elastike që krijon pasi zihet për një kohë të gjatë në qumësht dhe ndahet në fije të padallueshme. Pjata i ka rrënjët në një ëmbëlsirë mesjetare franceze të quajtur blancmange, thotë Rozanes, dhe dikur u shërbehej sulltanëve që jetonin në Pallatin Topkapı.
A është në të vërtetë bakllavaja turke?
Megjithëse ëmbëlsira lidhet më shpesh me restorantet dhe ushqimet greke, origjina e saj e saktë nuk mund të përcaktohet në një vend të caktuar. Bakllavaja moderne mund të jetë shpikur në Turqi gjatë Perandorisë Osmane, më pas u modifikua në Greqi.
Pse është e keqe bakllavaja për ju?
Një fetë e kësaj pjate tradicionale libaneze ofron rreth shtatëmbëdhjetë për qind të vlerës ditore të yndyrës, që do të thotë kur hani një fetë bakllava trupi juaj merr 11 g yndyrë. Vlera ushqyese e yndyrës në bakllava përmban të tre llojet e yndyrave që përfshijnë trans-yndyrë, yndyrë të ngopur dhe yndyrë të pangopur.
