Prandaj, vaji i kokosit ngurtësohet në dimër për shkak të më shumë përqindjes së acideve yndyrore të ngopura. Shënim: Një substancë mbetet në gjendje të lëngët kur ka më shumë përmbajtje të pangopur. Gjithashtu, sa më shumë lidhje dyfishe më pak është shkalla e pikës së shkrirjes së substancës.
Pse vaji i kokosit ngurtësohet në dimër?
Vaji i kokosit ngrihet në dimër sepse ka pikë shkrirjeje të ulët rreth 24oC. Nëse një pikë shkrirjeje e një substance është më e lartë se temperatura e saj rrethuese, ajo do të ekzistojë si e ngurtë, por nëse pika e shkrirjes është më e ulët se temperatura e saj rrethuese, ajo do të ekzistojë si e lëngshme.
Pse vaji im i kokosit u ngurtësua?
Kur temperatura bie edhe më e ulët, vaji do të ngurtësohet. Kjo do të thotë se nëse ulet në frigorifer, do të bëhet e fortë si një gur. Ju mund të ruani vajin e kokosit në të dyja konsistencat e përmendura - të lëngshme dhe të ngurta. Vaji i shkrirë i kokosit nuk është i keq në asnjë mënyrë dhe ndryshimi i konsistencës është krejtësisht i natyrshëm.
Si e mbani vajin e kokosit të butë në dimër?
Çelësi për ta mbajtur vajin tuaj të kokosit të lëngshëm është ta mbani atë në një temperaturë më të ngrohtë, kjo do të sigurojë që ai të mos ngurtësohet. Nëse dëshironi të lëngoni vajin përkohësisht, mund ta ngrohni tenxheren me ujë të ngrohtë. Do ta shihni të shkrihet shumë shpejt dhe duhet ta përdorni vajin përpara se të kthehet në gjendjen e tij të ngurtë.
A ngurtësohet vaji i kokosit i virgjër në të ftohtëmoti?
Në një temperaturë më të vogël se 25 gradë Celsius, nëse vaji i kokosit që blini është i ngurtë, ai është vaj i pastër kokosi. … Mbani vajin e virgjër të kokosit vetëm në frigoriferin e frigoriferit. Nëse e lini vajin e kokosit në frigorifer, vaji i kokosit nuk do të ngrijë plotësisht.
